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酱猪肉的家常做法

猪肉是很常见的市场,对猪肉在制作上有很多方法,不过在吃猪肉的时候一定要适量进行,猪肉的热量和脂肪过多,过多的榕江县哪家看癫痫病选择会影响到身体健康,制作猪肉常见就是炒着吃,这样的吃法简单,同时对身体没有任何影响,那酱猪肉的做法如何呢,酱猪肉的制作也不是很难的。

酱猪肉的做法:

1.选用30~35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米、宽16~18厘米的肉块,修净残毛,血污修文县哪家的医院治癫痫病最好,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油杂质,1小时左右捞出,用凉水将肉洗干净,锅内的汤,撇净油抹,取出过滤后待用。

2.将锅底先垫上竹篾或骨头,以免肉块粘锅底。什么原因引起癫痫按肉块硬软程度(硬的放在中间),逐块摆在锅中,松紧适度,在锅中间留一个直径25厘米的汤眼,将原汤倒入锅中,汤与肉相平,盖好锅盖。

3.用旺火煮沸1.5小时,接着用小火再煮1小时;冬季用旺火煮沸2小时,小火适当增加时间。

4.临夏治癫痫病最好的专科医院出锅前15分钟,加入酒和糖色,并用勺子将汤浇在肉上,再闷0.5小时出锅,即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内,再将锅内汤汁分二次涂于肉上。

在对酱猪肉的做法认识后,制作酱猪肉的时候,都是可以根据以上制作步骤进行,不过要注意的是,在对酱猪肉制作过程中,对它的制作时间一定要注意,酱猪肉制作时间比较长,这样制作出来的猪肉才会更加好吃的。