汽车配件网

当前位置:首页
>>
>>
正文

正宗鸭血粉丝的做法是什么

鸭血粉丝是一道风味小吃,其中南京的鸭血粉丝最为著名,正宗的鸭血粉丝不仅味道鲜美,营养也非常丰富。鸭血粉丝是需要用到老鸭汤,做法简单。鸭血的腥味一定要去掉,这样才不会影响口味。

1.绿豆粉牡丹江市癫痫医院哪家最好丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭四平市治疗小儿癫痫专家肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用,把提前炖好的老鸭汤准备好。锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开。锅开后放入准备好的鸭血,再把豆腐泡和豆干放入锅中,锅开后滚上两滚,放入小油菜。再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开。放入适量盐和白胡椒粉,关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

2.烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备癫痫病医院用。把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

3.鸭血洗净切条 粉丝用开水泡软 鸭肠洗净切段。锅里放适量河南省抗癫中原治猪婆疯技术有名清水煮开,放入生姜片,料酒,放下鸭血煮开,捞出。另取锅,放入清水,放姜,蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,大火煮开,小火煮10分钟,放入油豆腐,加些植物油,中火煮5分钟,放入粉丝。放入鸭血,大火煮开,放糖,盐,料酒,鲜抽。放鸡精,胡椒粉,辣椒酱,醋,大火煮至粉丝熟。加麻油,葱花,取大碗,盛入粉丝,依次放入鸭血,油豆腐,放入鸭肠,榨菜,花生碎。放入辣椒酱,香菜碎,舀入汤汁即可。