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酸辣鱼的做法有哪些

鱼肉当中的营养价值成分非常的高,而且鱼是可以制作出多种多样的美味食材,在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是酸辣鱼的做法,酸酸辣辣的非常适合,很多朋友们六盘水市那家医院治疗癫痫病好的口味,而且呢,无论是儿童以及老人可以来使用。

酸辣鱼的做法步骤

?2斤重左右青鱼一条片好鱼头,鱼骨,鱼尾,鱼片

?鱼片先用料酒,胡椒粉,盐,鸡蛋清,水淀粉,姜丝腌制10分钟

用油煎鱼头,鱼骨,放入葱段,姜片,开水煮鱼汤

?用6成热油爆香蒜片,姜片,放入蕃茄酱炒制,再放入西红柿炒成糊状,放入小米辣,泡椒炒酸辣汤汁

?将炒好的酸辣汁倒入鱼汤内熬煮底汤

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底汤煮开调入适量盐,加入嫩豆腐块,芹莱段。

?用筷子将腌制好的鱼片一片一片汞入汤中,鱼片稍等片刻即熟,出锅前洒入香莱未。

根据个人口感添加盐及胡椒。营养丰富,酸酸辣辣的酸汤鱼出锅!

原料:

鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜昆明市羊角风医院排名、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱原阳县哪家癫痫病医院专业油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。

做法:

1、鱼加工后,斜刀花,用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下(这样烧的鱼不会脱皮)锅中放油,放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内,放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎;

2、锅中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、掺汤烧沸,放入盐、酱油、醋、泡青菜丝,加入湿淀粉收汁亮油,放入鸡精,撒上葱花,将汁浇在鱼盘内即成。

,以上介绍的酸辣鱼的做法做法也是非常的简单,在日常的生活当中,大家可以一起来尝试制作不单单可以尝到美味好吃的效果,而且呢!相信各位朋友们都是赞不绝口。